焦磷酸钠
化学式：
Na4P2O7
分子量：
265.90
执行标准：
GB25557-2010/FCC
性状：
白色晶体或粉末。
用途：
在食品加工中作为品质改良剂、乳化分散剂、缓冲剂、螯合剂等，鳌合、分散作用明显，可抗絮凝；能防止脂肪氧化、酪蛋白增粘等作用。PH值高时，具有抑制食品腐败、发酵的作用。主要用于肉类及水产品加工，可提高持水性、保持肉质鲜嫩、稳定天然色素。也可用于淀粉制造等，多与其他磷酸盐复合使用。
包装贮存：
25Kg/50Lb牛皮纸袋，1000Kg集装袋。贮存于阴凉、干燥、通风的专用库房内。应与有毒、有害化学品分开存放。